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雑記帳

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2010/11/7

秋色に染まる農園


農園の入口で　先ず　目に入る木。

カイノキ、学問の木とも　呼ばれています。


ブルーベリーです。


ヤマボウシです。


この後は　あえて　名前を　ご紹介しません。

人の付けた名前ではなく

本来、持っている　その美しさを　見てあげて下さい。



今日の　農園の娘達です。

明日は・・・・

それは　ご自身で　ご覧下さい。

2010/8/15

アーモンドの　収穫

いよいよ、アーモンドの　収穫の時期が　やってきました。

とりあえず、実をちぎって　菓子箱の蓋に　入れてゆきます。

うーーん、３０個位かな？


実が　パカっと　割れているのが　収穫時期のものです。

でも、待ちきれないので　少々　小さいのも　採ってしまいました。


採った　アーモンドの実を　割ると　ご覧の通り、

アーモンドの種が　お目見えです。


それを　周りの　果肉から　ぐいっと　はがします。


左上が　アーモンドの実、

右上が　剥がされた　周りの果実、

そして、右下が　アーモンドの木の　種です。


この種を　水洗いして　陰干しします。

この種が　食べるアーモンドではないことは

農園日記で　ご説明しました。

この種が　乾燥したら、殻を割って　その中にある、

私達が　アーモンドと　呼んでいる部分を　取り出すのです。

この　固い殻を割って　取り出せるのが、

写真　左下の　アーモンドです。

今日は、陰干ししたばかりなので

殻を割って、食べられるのは　数日先です。

もちろん、フライパンで　炒ったりして

火を　通さなければ　食べられません。

次回は　試食の結果を　お知らせします。

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